ARA(AA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属n6多不饱和脂肪酸。AA含量在40%以上的为淡黄色液体，25%以下一般为白色颗粒状结晶。无氧条件下稳定性好。荣誉正已烷、乙醇等中，少量溶于37℃水中。AA的乙酯为无色透明液体。幼儿时期ARA属于必需脂肪酸,ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育可能产品严重不良影响。成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,因此属于半必需脂肪酸。用途：营养强化剂。
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