英文名：Carrageenan?又称：角叉菜角
性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液。与水结合，粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。
用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
限量：各类食品，均为?GMP为限?.????
含量：99%
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